الشفة الأرنبية




كثيراً ما نسمع بمصطلح الشفة الارنبية ولكننا لا نعرف المقصود به ، إن المقصود بهذا المصطلح انفصال في الشفة العلوية يظهر كفتحات أو فجوات صغيرة او كبيرة تظهر على السطح الخارجي للشفة ذاتها ويمتد هذا الفتح او الشق غالبا هذا الانفصال ليصل إلى اللثة العلوية أو إلى ما وراء الأنف شاملا معه عظام الفك العلوي.

شق الحنك: هو عبارة عن انشقاق في سقف الفم الداخلي ، وقد يصيب هذا الشق كل من الحنك الصلب (وهو الجزء الأمامي العظمي من سقف الفم)، أو حتى الحنك الرخو (وهو الجزء الخلفي الرخو من سقف الفم) قد تحدث الإصابة بهذه التشوهات على جانب واحد أو جانبي الفم ، لأن كل من الفم و الحنك يتكونان خلال مراحل نمو الجنين داخل الأم بشكل منفصل، لذلك فإنه من المحتمل الإصابة بتشوه الشفة دون الإصابة بتشوه الحنك، والعكس صحيح، أو قد يتعرض الشخص المصاب للإصابة بالإثنين معا.
صورة حقيقية لطفل مصاب بتشوه الشفة الارنبية


تصل نسبة الإصابة بتشوهات الشفة الأرنبية سواء ارتبط ذلك بـالإصابة أيضا بتشوهات الحنك كما ذكرنا سابقاً أو عدمها إلى ما يقارب 1/700، ويحتل هذا النوع من التشوهات المركز الرابع بين أكثر العيوب الخلقية شيوعا في العالم ، عند مقارنة المعرضين للإصابة بهذه التشوهات بين الذكور والأناث، نجد أن إصابة الذكور بتشوهات الشفة سواء كان ذلك مرتبطا بالإصابة بتشوهات الحنك أو عدمها تصل إلى الضعف بالنسبة للإناث ، أما بالنسبة لتشوهات الحنك، فإننا نجد أن إصابة الأناث بتشوهات الحنك فقط تصل أيضا إلى الضعف بالنسبة للذكور ولكن دون أن يرتبط ذلك بالإصابة بتشوهات الشفة.


اما بالنسبة لأسباب الإصابة بتشوهات الشفة والحنك فهي في معظم حالاتها مجهولة حتى الآن. كما أنه لا يمكن التدخل بأية طريقة طبية لمنع الإصابة بها أثناء مراحل الحمل   وهي تعود في الغالب الى عوامل وراثية.


حيث يعتقد معظم العلماء أن أسباب الإصابة تعود إلى مجموعة من العوامل الوراثية والبيئية ، لذلك فإن احتمالات الإصابة بهذه التشوهات تكون أكبر عند حديثي الولادة في العائلات التي قد أصيب فيها أحد أفرادها من قبل بهذه المشكلة كالأخوة، الأبوين أو أحد الأقرباء.


كما أن هنالك بعض الأسباب الأخرى لتشوهات الشفة والحنك مثل تناول الأم خلال فترة الحمل بعض أنواع الأدوية التي قد يكون لها بعض الآثار الجانبية على الجنين. من بين هذه الأدوية أدوية الصرع مثل دواء الفنيتوين ، بعض أدوية القلب، أدوية علاج حب الشباب والتي تحتوي على - Accutane، أو Methotrexate - و هو دواء يستخدم بكثرة في علاج الأمراض السرطانية، التهاب المفاصل و الصدفية. تعاطي الأم الكورتيزون أثناء فترة الحمل.

كما وقد تحدث الإصابة نتيجة لتعرض الأم خلال مراحل نمو الجنين داخل رحمها لفيروسات أو أية مواد كيميائية ضارة ، تعمل على اصابة الطفل بهذا النوع من التشوه الخلقي.


ومن الجديربالذكر هنا الى وجود عدد من العوامل البيئية التي قد تؤدي الى حدوث هذا النوع من التشوه الخلقي نتيجة سلوك الآم او بعض الامراض التي تتعرض لها.
- التدخين وتعاطي الكحول والمخدرات أثناء فترة الحمل .
- إصابة الأمبسكر قبل او خلال الحمل .
- الحمى خلال فترة الحمل قد تؤثر على نمو الجنين.
- نقص حمض الفوليك(Folic Acid) أثناء الحمل يؤثر على الجنين.

ما هي المشاكل الصحية التي ترافق الاصابة بتشوهات الشفة والحنك؟

صعوبة في تناول الطعام

نتيجة لوجود ذلك الشق أو الإنفصال في الحنك، فإن الأطعمة والسوائل تنتقل من خلف الفم إلى الأنف. و لحسن الحظ، تتوفر زجاجات الرضاعة المصممة لمساعدة الطفل المصاب بإنزال المواد السائلة من الفم إلى المعدة مباشرة. قد يحتاج الاطفال المصابون بتشوه الحنكإلى استخدام حنك صناعي لمساعدتهم في تناول الطعام بالشكل المناسب والتأكد من حصولهم على الغذاء الكافي حتى يحين موعد إخضاعهم لعمليات جراحية ترميمية.

التهابات الأذن/ فقدان السمع

يعد الاطفال المصابون بتشوهات الحنك مهددون بدرجة كبيرة للإصابة بإلتهابات الأذن، لأنهم أكثر عرضة من غيرهم لتراكم المواد الغذائية السائلة في الأذن الوسطى. من الممكن أن تؤدي التهابات الأذن الحادة إلى فقدان حاسة السمع إذا تركت دون علاج. و لمنع تطور الحالة إلى الأسوء يتم وضع صمامات معينة في الأذن الوسطى للطفل المصاب لمساعدته على صرف المواد السائلة، كما يجب أن يراجع الطفل الطبيب مرة كل سنة للتأكد من سلامة حاسة السمع لديه.

صعوبة في النطق

قد يواجه الاطفال المصابون بتشوهات الشفة والحنك أيضا بعض المتاعب أو الصعوبات في القدرة على الكلام بالشكل الصحيح. حيث إن مخارج حروفهم تكون أنفية و لذلك يجد المستمع صعوبة في فهم ما يقولونه. و مع ذلك فإن هذه المشكلة لا يعاني منها جميع الاطفال المصابين بتشوهات الشفة أو الحنك، كما أن التدخل الجراحي يساهم في حل المشكلة جذريا عند بعض المصابين. أما بالنسبة للحالات الأخرى التي تعاني من هذه المشكلة، فيتم تحويلها إلى أخصائي في علم النطق لمساعدتهم على التغلب على صعوبات الكلام التي يواجهونها.

مشكلات تواجه صحة الفم والاسنان

يتعرض المصابون بتشوهات الحنك أكثر من غيرهم إلى الإصابة بالعديد من أمراض الفم والاسنان، مثل: التسوس، عدم ظهور اسنان معينة أو ظهور اسنان إضافية أو اسنان مشوهة أو اسنان في غير محلها. و تحتاج جميعها إلى تقويم الاسنان أو غيره من أنواع العلاجات التي يقدمها طب الاسنان

كيف يمكن تشخيص تشوهات الشفة والحنك؟
من السهل تشخيص الإصابة بتشوهات الشفة والحنك وذلك لما تسببه من تغيرات جسدية واضحة في الوجه أو حول منطقة الشفة وقد تساهم أحيانا موجات السونار المستخدمة خلال فترة حمل الأم في الكشف عن الإصابة بهذه التشوهات قبل ولادة الطفل في حالة فشل هذه الطريقة في الكشف عن الإصابة قبل ولادة الطفل، فسيقوم الطبيب بعد ولادته بإجراء بعض الفحوصات في الفم، الأنف، و الحنك للتأكد من وجود تشوه الشفة أو الحنك
إن إجراء الفحوصات الطبية يفيد أحيانا في الكشف عن وجود غيرها من التشوهات أو العيوب الخلقية.

كيف يمكن علاج تشوهات الشفة والحنك؟
يحتاج علاج الشفة الأرنبية إلى عملية جراحية أو اثنتين. حيث يعتمد ذلك على مدى عمق التشوه في الشفة. يتم إجراء الجراحة الأولية عادة عندما يكون الطفل في شهره الثالث يحتاج علاج تشوه الحنك إلى جراحات متعددة تجرى للمصاب حتى بلوغه سن الثامنة عشر.


تجرى أول جراحة لإصلاح الحنك عندما يكون عمر الطفل بين ستة شهور إلى سنة. تساهم هذه الجراحة الأولية في إصلاح وظيفة الحنك، و التقليل من فرص تسرب المواد الغذائية السائلة إلى الأنف أو الأذن الوسطى، و مساعدة عظام الوجه والاسنان على النمو بالشكل السليم.

يحتاج أيضا الاطفال المصابون بتشوهات الحنك إلى عملية لدمج عظام الحنك وذلك في عمر الثامنة تقريبا لملئ الفراغ عند اللثة العلوية لتدعم الاسنان الدائمة ولتثبت الفك العلوي ، يحتاج 20% من الاطفال المصابين بتشوهات الحنك إلى الخضوع لعدة جراحات لتحسين قدرتهم على الكلام ، عندما تبدأ الاسنان الدائمة في النمو، فلابد من استخدام التقويم لتسويتها وتقويمها وتجرى جراحات أخرى لتحسين المظهر الخارجي للشفة والأنف، وذلك لـ غلق الفتحات بينهما ومساعدة الطفل على التنفس وتثبيت الفك وتعديل مظهره.

قد تجرى بعض التعديلات أو الاصلاحات النهائية في منطقة التشوه لإزالة أية آثار أو ندوب في الوجه ولكن يتم ذلك في مرحلة المراهقة عندما تنضج بنية الوجه بالشكل الكامل.

الكيوي هو الأفضل لتبيض وترطيب البشرة ؟




تهتم الكثير من النساء بأخر كريمات التجميل والمبيضات التجميلية التي يتم التوصل اليها ، كما ان العديد من النساء تقوم بإلقاء النصائح والتوجيهات لغيرهن من النساء ، لكن الاكثار من وضع المواد الكيماوية على الوجه وعلى الاعضاء الاخرى قد يؤدي الى نتائج عكسية ونتائج غير مرغوب بها من ترهلات وضعف في البشرة وشحوب في لونها الطبيعي.

أما في وقتنا الحاضر، فقد اصبح التوجه من قبل العديد من السيدات الى المرطبات المكونة من المواد الطبيعية مثل الفاكهة والخضار وغيرها من المواد المستوحاه من الطبيعة ، ومن هذه المواد "الكيوي من علامة زيسبري" وهو احد انواع الفاكهة القادمة من نيوزيلاندا ، والتي يطلق عليها اسم “الفاكهة الأعجوبة” نظراً لما تحتويه من فوائد صحية لا حصر لها ، فهي تفيض بالفيتامينات والمعادن الأساسية بالإضافة إلى احتوائها على أحماض أوميغا 3 المفيدة جداً. كما أنها تحتوي على نسبة من البوتاسيوم تفوق ما يحتويه الموز، ومعدل “فيتامين سي” أكثر من البرتقال، وقيمة غذائية أكثر من التفاح بخمس مرات، وكمية وفيرة من “فيتامين إي” المعروف باسم “فيتامين الشباب”.

ويلعب “فيتامين إي” المذكور سابقاً دوراً مهماً في تجديد خلايا البشرة السليمة ويساعد في الحفاظ على ليونتها ومرونتها، أما “فيتامين سي” فقد أصبح مكوناً شائعاً جداً في الأمصال والكريمات المضادة للشيخوخة، وهو أيضاً مضاد للأكسدة ويعمل على حماية الجسم من المواد الكيميائية الضارة المعروفة باسم “الجذور الحرة” الناتجة عن العوامل البيئية اليومية مثل أشعة الشمس والتلوث والتي ثبت سريرياً أنها تتسبب في العديد من الأمراض الجلدية وتؤدي إلى تسريع عملية الشيخوخة، كما أن فوائده تمتد للمساعدة في تجديد وترطيب خلايا الجلد.

وأحماض أوميغا 3 هي مجموعة من الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يمكن إنتاجها بصورة طبيعية في الجسم، على الرغم من أنها عنصر حيوي للحفاظ على الصحة والبشرة السليمة. وتعد فاكهة الكيوي أيضاً مصدراً لحمض “ألفا لينوليك”، الضروري لإنتاج أغشية الخلايا السليمة والحفاظ عليها والوقاية من عدة أمراض جلدية، ويستخرج هذا الحمض من حبيبات ثمرة الكيوي السوداء والتي يتم طحنها لاستخراج “زيت الكيوي”.

هذه هي الطريقة التي تساعد فيها ثمرة الكيوي البشرة من الداخل، ولكن يمكن الاستفادة من خصائصها كعلاج خارجي للبشرة أيضاً، حيث تستخدم شركة نيوزيلندية مزيجاً من مستخلصات الكيوي في مجموعة واسعة من مستحضرات التجميل التي تضم غسول الجسم، والصابون، والشامبو، وكريمات اليدين، وجل العيون والكثير غيرها.

وتعد الصين موطن فاكهة الكيوي الأصلي ، وسميت في البداية “الكشمش الصيني” ثم نقلت بذورها إلى نيوزيلندا، ثم أصبحت مزارع نيوزيلندا أكبر مصدر لهذه الفاكهة في العالم، لتغدو معروفة عالمياً باسم فاكهة الكيوي على اسم أحد رموز نيوزيلندا الوطنية: طائر الكيوي.

وقد افاد خبراء التجميل بأن الحمضيات تحتوي على فيتامين سي، ولكن تحتوي فاكهة الكيوي على ضعف كمية ‘فيتامين سي’ التي تحتوي عليها برتقالة من نفس الحجم وعلى ثلاثة أضعاف ما يحتويه الليمون كذلك، ومن المعروف أن ‘فيتامين سي’ يساعد على تعزيز دفاعات الجسم ويعزز صحة العظام والأسنان والأوعية الدموية، كما تعد فاكهة الكيوي كذلك مصدراً جيداً ‘لفيتامين إي’ المضاد للأكسدة إذ تحتوي على ضعف كميته الموجودة في التفاح، وعلى قيم غذائية أكثر بخمس مرات.

علاقة آلام الاسنان بأوجاع الظهر




كشفت دراسة طبية حديثة أجراها عدد من الباحثين البريطانيين بجامعة لندن بالمملكة المتحدة عن وجود علاقة وثيقة تربط بين آلام الاسنان الشديدة وبين ألام والتهابات فقرات الظهر، حيث أكد الباحثون أن عدم التقاء أسنان الفكين في الوضع السليم يؤدي إلى آلام العنق والرأس والظهر، بل والقدمين كذلك.

ويرجح الباحثون ان السبب في ذلك يعود إلى التقلصات التي تحدث في العضلات أثناء عملية المضغ وتبدأ من العنق ثم الأكتاف ثم الظهر بالكامل وتمتد حتى القدمين.

وأشاروا إلى أن عدم التقاء الفكين بالنسب الصحيحة يعد الى عدة أسباب منها خلع أحد الأسنان دون تعويضها بأخرى صناعية ، وكذلك نتيجة لأى علاج خاطئ للأسنان أو لعيب خلقي ، مشيرين إلى أنه قد يعاني الشخص فى هذه الحالة من عدة أعراض يمكن التعرف عليها كالدوخة وإصدار صوت عند مضغ الطعام وألم في اللسان والأذن، ورغبة في الضغط على الأسنان باستمرار.

وأضاف الباحثون كذلك الى أن الشخص المتوتر يعانى أكثر من غيره من الأعراض الجانبية لذا يجب التخلص من التوتر والقلق قدر الإمكان، ومحاولة التغلب على الضغوط العصبية حتى يتم العلاج بنجاح. 

نصائح لمكافحة النعاس




احياناً نقوم بالنوم بشكل متأخر لسبب ما وبعدها نقوم بالاستيقاظ من النوم باكراً ، ولكن المشكلة الكبرى ان النعاس يصيبنا خصوصاً ، اذا كنا ممن يعملون بالاشغال الذهنية المكتبية ، او حتى في فترة الظهيرة قد تصيبنا ذات الحالة ، ولكن ما الحل لمثل هذه المشكلة ، دعونا نرى بعض الأمور التي تحد من هذه الحالة.

اترك مقعدك وتحرك
أظهرت دراسة أن المشي لمدة 10 دقائق يمكن أن يزيد من الطاقة لمدة ساعتين في الواقع، مع القليل من المشي، سيتم ضخ الاوكسجين في الأوعية الدموية والدماغ و العضلات ، مما يؤدي الى الاستيقاظ والتيقظ.

خذ غفوة لفترة من الوقت
يجب أن تكون الغفوة (النوم لمدة بسيطة بعد الاستيقاظ مباشرة)  بين 5-25 دقائق، وليس أكثر من ذلك، والنوم على المكتب ليست فكرة جيدة بالتأكيد ، إذا لم تتمكن من أخذ غفوة، حاول أخذ قسط من الراحة لمدة 10 دقائق، وأغمض عينيك، فهذا يمكن أن يساعد أيضا.

أرح عينيك لتجنب التعب
مشاهدة شاشة جهاز الكمبيوتر يسبب إرهاقاً شديداً للعين ويمكن أن يؤدي إلى تفاقم النعاس. حاول عدم إلقاء نظرة على شاشة الكمبيوتر لعدة دقائق على أساس منتظم، بحيث تسترخي عينيك أكثر.

حاول بدء محادثة
الانخراط في محادثة مع اي شخص أخر ، يمكن أن يجعل عقلك يتحرك. ناقش مع الزملاء جميع القضايا.

حاول أخذ نفس عميق
التنفس بعمق يمكن أن يحسن من مستويات الأكسجين في الدم و في الجسم، وإبطاء معدل ضربات القلب، ويخفض ضغط الدم، ويحسن الدورة الدموية . حاول الجلوس في وضع مستقيم مع يد واحدة على البطن. استنشق الهواء بعمق عن طريق الأنف، واسمح لبطنك بدفع اليد دون تحريك لصدرك.

تعديل المهام لتنشيط عقلك
قد يسبب العمل المتكرر الدوخة والنعاس، حاول تغيير المهام لتحفيز العقل والبقاء مستيقظ.

استخدم الماء لمنع الجفاف
الجفاف يمكن أن يسبب التعب الذي يؤدي إلى النعاس. تأكد من أن جسمك يحصل على ما يكفي من السوائل من المياه والأطعمة التي تحتوي على الماء مثل الفواكه و الخضروات.

تناول وجبات خفيفة صحية لزيادة الطاقة
وجبات خفيفة غنية بالسكر تعطي دفعة من الطاقة . الأطعمة التي يمكن أن تتوفر فيها الطاقة بشكل عام على المدى الطويل هي اللبن ،الفواكه الطازجة ،الجزر أو زبدة الفول السوداني مع البسكويت من القمح.

كيف تحافظ على صحة عينيك؟



العين من اهم اجزاء جسم الانسان، وعلى قدر اهمية هذا الجزء فهو يتمتع بحساسية عالية لكل شيء ، لعل العين من اضعف اجزاء جسم الانسان ، وهنا قد قمت بجمع بعض النصائح القيمة التي تساعد على المحافظة على صحة العين.

- إذا دخل جسم غريب في العين (داخلها) فلا تقم بفرك عينك بهدف إخراجه منها فإن الفرك قد يتسبب في تثبيت ذلك الجسم فيها ، والأفضل أن تقفل العين قليلاً حتى تسيل الدموع وتخرجها دون استعمال يدك.

- إذا إحمرت الجفون بفعل الهواء والغبار فلا علاج لها سوى غسلها بماء مذاب به القليل من ملح الطعام.

- ومن الخطأ التحليق طويلاً بنور الشمس أو موقد النار أو نور الصباح فذلك مضعف للبصر. 

- مهما تكن العينين سليمة وقوية فلا بد من إراحتها من العمل كل بضع دقائق وذلك بقفلها برهة.

- إذا أردت أن تقوم بأي عمل يجب أن يكون النور آتياً من اليسار لا من اليمين ولا من أمام الوجه.

- لا تُحمد القراءة  في حالة المشي أو في السكك الحديدية أو في حالة الإستلقاء .

- عليك بتجنب الإنتقال السريع من الحرارة إلى البرودة أو من الظلام إلى النور.

- من كان معتاداً على إستعمال النظارات يجب نزعها كل برهة وقفل العينين لإراحتها.

هذه بعض النصائح الهامة جداً والله خير حافظا والله خير الحافظين...

التفاح و فوائده




يعتبرالتفاح من الفواكة الهامة في الوقاية و العلاج من الأمراض,ومن أهمها التفاح الأخضرالذي يتميز بأنه لا يفسد بسرعة و يمكن أن يبرد 6 أشهر دون أن يفسد .


- فوائد عامة عن التفاح الأخضر:
1) يغسل الأسنان و يقوي اللثة لاحتوائه على حامض الأوكساليك .

2) يحارب الآثار السيئة لمادة الكوليسترول الذي يتجمع في شرايين الجسم .

3) يخلص جسم الإنسان من السموم لأن ثمرة التفاح لها خاصية وهي مهاجمة الفيروسات.
4) يعالج الإمساك و الإسهال الشديد .

5) يهدئ السعال و يسهل إفراز البلغم .

6) مفيد في الأمراض الالتهابية الحادة و ذلك لاحتواء القشرة على مادة البكتين .

7) يساعد على تفتيت حصى المرارة .

8) غني بالأحماض المقاومة للأورام السرطانية.

9) مضادلاحتمالات إصابة العظام بالهشاشة لاحتوائه على مادة البورون .

10) يقوي عمل الرئتين و يقلل من احتمالات سرطان الرئة .

11) يحتوي على الألياف الغنية بالبكتريا التي تساعد على نضارة البشرة .

هناك خمس أسباب تجعلك تأكل التفاح يومياً وهي كالآتي:

أولاً: لغذائك الصحي : التفاح سهل الأكل و لذيذ و يمدك بالطاقة من غير أن يحتوي على أي دهون .
ثانياً: لقلبك : لأن الأبحاث تؤكد أن التفاح يحتوي على مادة تحارب الآثار السيئة لمادة الكوليسترول الذي يتجمع في شرايين الجسم .
ثالثاً: لمعدتك : لأنه يحتوي على خمسة ألياف ضرورية لتنظيف الجهاز الهضمي .
رابعاً: لرئتك : إن أكل تفاحة يومياً يقوي عمل الرئتين و يقلل احتمالات سرطان الرئة .
خامساً: لعظامك : يحتوي التفاح على مادة البورون التي تقوي العظام و تقلل احتمالات الإصابة بهشاشة العظام .



                       استخدام التفاح في العلاج :


1) لشد الصدر : استخدام تفاحة مقشرة ومهروسه جيداً ووضعها على الصدر لمدة نصف ساعة على الأقل كل يوم .



2) لعلاج التقيؤ : شرب عصير التفاح مع ملعقة زيت زيتون و ذلك قبل الأكل قدر كوب .

3) لتنظيف صفار الأسنان : يؤخذ من قشرة التفاح و تدلك بت الأسنان .

4) للروماتيزم و إدرار البول و النقرس : يغلى 30 جرام من قشر التفاح في حوالي ربع لتر من الماء لمدة ربع ساعة و يشرب من هذا المغلي 4 أقداح يومياً .

5) لعلاج السعال : يؤكل التفاح الممزوج مع سكر النبات و الينسون .

6) لعلاج الإسهال : خلط التفاح المبشور مع الزبادي يكون علاجاً مساعداً للإسهال .




أنواع الدهون وأهميتها لجسم الإنسان ...



الدهون هي مجموعة من المركبات الكيميائية التي تحتوى على الأحماض الدهنية . والدهون هي جزء من الطعام الذي يحتوى على نكهة أى أن مذاق كل طعام يأتى من جزيئات الدهون الموجودة فيه وعندما يقوم الجسم بتخزين الطاقة فإنه يخزنها على شكل دهون .


وكلنا نعرف الدهون الشائعة التي تحتويها الأطعمة المختلفة,فاللحوم تحتوى على دهون كما أن معظم المخبوزات والفطائر تحتوى على الزيوت النباتية التي تحتوي على نسبة من الدهون, وأيضآالأطعمة المقلية التي يتم طهيها في الزيوت الساخنة .

ما هي أنواع الدهون ؟
هناك نوعين من الدهون مشبعة وغير مشبعة , والمشبعة هى التي تحتفظ بصلابتها فى درجة حرارة الغرفة , أما الغير مشبعة فهى التى تكون فى الحالة السائلة فى درجة حرارة الغرفة , والزيوت النباتية هى أفضل مثال للدهون غير المشبعة .

ومعظم الدهون تحتوى على النوعين معاً مشبعة وغير مشبعة مثل: زيت الزيتون فزجاجة الزيتون تحتوى على نوعين معاً, ولكن الدهون المشبعة تكون سائلة فى الدهون الغير مشبعة ولكى نقوم بفصلهم يمكنك وضع الزيت فى الثلاجة فتتصلب المشبعة وتترسب وتبقى الغير مشبعة سائلة , والدهون الغير مشبعة يعتقد أنها أكثر صحية من الدهون المشبعة .

كما أن الدهون التى نتناولها تدخل إلى الجهاز الهضمى وتتقابل مع إنزيم ( lipase) ويقوم الإنزيم بتكسير الدهون إلى أجزائها, وهى الجيسرول والأحماض الدهنية وهذه المواد يعاد تجميعها مرة أخرى بتكوين ( triglycerides) ليتم نقله من خلال مجرى الدم. فالخلايا العضلية والدهنية تقوم بامتصاص هذا المركب اما لتخزينه أو لحرقه كوقود لها .

ما هى أسباب تناول الدهون ؟
توجد عدة فيتامينات تذوب فى الدهون ولذلك فإن السبيل الوحيد للإستفادة من هذه الفيتامينات هى أن نأكل الدهون وهى فيتامينات ( A , B , E , K ) .

كما يوجد أحماض أمينية ضرورية يوجد أيضاً أحماض دهنية ضرورية, لا يستطيع الجسم تصنيعها ويجب تناولها فى الطعام مثل: ( LINOLEIC ACID ) الذى يستخدم فى بناء أغشية الخلية.

ان الدهون تعد مصدر جيد جدا للطاقة فهى تحتوى على ضعف السعرات الحرارية الموجودة فى البروتين والكربوهيدرات, ويمكن ان يحرق الجسم هذه الدهون فى هيئة وقود حين الحاجة اليها.

ماهى الكمية المناسبة من الدهون المنصوح بتناولها يوميا ؟
صرحت الاكاديمية القومية للعلوم بانك يجب أن تحدد السعرات الحرارية التى تتناولها عن طريق الدهون إلى 30 % من مجموع السعرات اليومى مع الأخذ فى الإعتبار أن جرام واحد من الدهون يحتوى على 9 سعرات حرارية .
فبالنسبة للسيدات يجب ان تتناول السيدة فى المتوسط 60 – 75 جرام من الدهون, أما بالنسبة للرجال فيمكنهم الوصول إلى 90 جرام مع الأخذ فى الإعتبار أنه مع زيادة التمرين يمكن زيادة التناول, وعند محاولة إنقاص الوزن فيجب إنقاص التناول .

ماذا يحدث إذا قمنا بالإسراف فى تناول الدهون ؟
تقوم الدهون المشبعة بدفع نسبة الكولسترول فى الدم مما يؤدي إلى زيادة خطر حدوث مرض تصلب الشرايين وأمراض القلب.
 كما أن تناول كميات زائدة من الدهون قد يؤدى إلى السمنة التى تعمل معها العديد من المشاكل المحتوية على زيادة حدوثة إلتهاب المفاصل .

هل يجب أن نقوم بعدم تناول الدهون نهائياً فى الوجبة الغذائية ؟
إذا لم تتناول أى كمية من الدهون فإنك سوف تعوق النظام الطبيعى فى الجسم فى نقل الفيتامينات خلال الجسم وتنظيم معدل الكولسترول.
 كما أن الدهون تمدك بالطاقة ويجب ألا يتوقف الأطفال تماماً عن تناول الدهون حيث أن الدهون تمدهم بالحمض الدهنى LINO LEICACID الذى يساعدهم على النمو بشكل طبيعى.

أطعمة سحرية وراء ذكاء الطفل




أثبت الدراسات الحديثة وجود خمسة أنواع من الأطعمة التي تساعد إضافتها إلى وجبات الأطفال الغذائية في زيادة نسبة ذكاءهم وحيويتهم، وهي زبدة الفستق التي تحتوي على الدهون المسؤولة عن زيادة النمو الذهني والمهارات الإدراكية, والحليب كامل الدسم الغني بالأحماض الدهنية والكوليسترول الذي يحتاجه الأطفال وخاصة من لم يتجاوزوا السنتين.

ويرى الخبراء أن الكوليسترول ضروري للأطفال في هذه المرحلة لدوره في بناء وتنشيط الخلايا العصبية والدماغية, كما يساعد في عزل خلايا الدماغ وبالتالي يقل وجود الدارات القصيرة في وظائف الاتصال.

وأكدت الدكتورة اليزابيث وارد مؤلفة كتاب (تغذية الأطفال) المتخصص أهمية البيض في تغذية الأطفال لغناه بالكوليسترول والبروتينات والعناصر الغذائية الضرورية للنمو مثل مادة الكولين الشبيهة بفيتامين (ب) والتي أثبت في الدراسات الحيوانية قدرتها على تحسين التعلم والذاكرة،كما أشارت إلى ضرورة السمك ضمن الأطعمة الخمسة المنشطة للذكاء وخاصة أسماك التونة الغنية بالأحماض الدهنية متعدة غير الإشباع من نوع أوميغا -3 التي تواجد في خلايا الدماغ بصورة طبيعية وهي ضرورية لسلامة العقل والجسم وأخيرا, توصي الباحثة بإضافة الحوم الحمراء إلى أغذية الأطفال لما تحتويه من كميات ضخمة من الحديد والبروتينات والألياف والفيتامينات وفيتامين ( ب12).

About

المتابعون